Comme je vous le disais, j’aime beaucoup tester de nouvelles recettes ! Cette fois-ci ce sera une pizza avec une pâte à base de polenta. Et des ingrédients colorés sur le dessus. Cette recette est très facile, chacun peut créer sa propre pizza et ça c’est très rigolo à faire avec les enfants !
Polenta Pizza
INGRÉDIENTS pour 6 personnes
1 verre de polenta
1 verre de lait ou boisson végétale
3 verres d’eau
1 cc de curcuma
2 cs d’huile d’olive
Sel poivre
Tomates concassées natures
Légumes (oignon jaune ou rouge, carottes, poireaux, céleri rave, navet, brocolis…)
Fromage (mozzarella, fêta, comté, tomme de brebis…)
USTENSILES
1 planche à découper
1 couteau d’office
1 casserole
1 fouet
1 mandoline
Couvrez une plaque de papier sulfurisé.
Faîtes bouillir l’eau, le lait, l’huile d’olive et le curcuma, salez et poivre. Ajoutez en pluie fine la polenta et fouettez à feu doux jusqu’à épaississement. Attention de ne pas trop la cuire sinon vous ne pourrez plus l’étaler. Elle doit être encore un peu liquide.
Formez des ronds de polenta pas trop épais (3 mm d’épaisseur) sur la plaque. Je dis des ronds mais ça peut être de la forme que vous souhaitez ! Proposez à vos enfants de créer des bonhommes par exemple.
Laissez refroidir, vous verrez la polenta va durcir.
Une demie heure avant de passer à table, retourner délicatement les disque de polenta. Badigeonnez-les de pulpe de tomates, ajoutez des lamelles fines de légumes et recouvrez de lamelles de fromage. Salez et poivrez. Passez sous le grill pour que le fromage fonde et se colore.
Dégustez bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses par exemple.
Créativité
Vous pouvez assaisonner la polenta avec diverses épices ou herbes aromatiques, varier les légumes, le type de fromage. Faîtes appel à votre créativité et à celle de vos enfants !
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